Parmigiano reggiano 16 mesi dop alimenta

Il Parmigiano Reggiano DOP è uno dei più noti e apprezzati formaggi italiani.
Prodotto da disciplinare, con solo latte, sale e caglio senza l’aggiunta di additivi o conservanti, è 100% naturale.
Il Parmigiano è composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive, tra cui proteine nobili (ben 32 g per 100 g di prodotto), vitamine e minerali, soprattutto calcio, fosforo e selenio.
Ricco di amminoacidi essenziali, è facilmente assimilabile grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile. È inoltre naturalmente privo di lattosio, convertito, già nelle prime 48 ore dalla produzione, in acido lattico ad opera dei batteri lattici.
Presenta infine un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Origine: Emilia-Romagna Italia