Taleggio d.o.p. monte legnone ciresa

Il Taleggio è un formaggio a latte vaccino di origini antichissime, addirittura anteriori al X secolo, nato dall’esigenza dei contadini di utilizzare il latte in eccedenza per trasformarlo in un bene fruibile a lungo termine. Facilmente individuabile grazie al marchio C.T.T. impresso sulla crosta, il Taleggio può inoltre fregiarsi della denominazione DOP riconosciuta a livello Europeo. Il Taleggio DOP è un formaggio di forma quadrata, a pasta morbida, di colore paglierino. La sottile crosta rosata con una leggera muffa caratteristica di color grigio-verde è garanzia della sua adeguata stagionatura. Inconfondibile al palato per il suo trionfo di sapori, il taleggio DOP si contraddistingue per il suo gusto dolce e aromatico.

Origine: Lombardia Italia