Quartirolo lombardo dop ciresa
LTFHHV1856-500
Il Quartirolo è un formaggio di origini antichissime: la sua produzione sul territorio lombardo risale all’Alto Medioevo.
Il Quartirolo Lombardo DOP Ciresa è molto legato alla sua terra di provenienza. Nasce, infatti, dalle antiche tradizioni contadine locali.
Si tratta di un formaggio di latte vaccino, di forma quadrata.
Il Quartirolo Lombardo DOP presenta una pasta che varia dal color bianco al bianco paglierino a seconda del grado di stagionatura. La struttura della pasta è friabile e morbida, con una sottilissima crosta di color rosato e una leggera muffa naturale.
Ciresa prolunga la stagionatura del Quartirolo Lombardo DOP oltre il minimo previsto in modo tale da garantire un aroma e un sapore inimitabili al prodotto. Il Quartirolo Lombardo DOP Ciresa si contraddistingue per il suo gusto aromatico, più intenso con una maggiore maturazione.
Per le sue caratteristiche uniche, viene tutelato dal consorzio DOP e riconosciuto in tutta l’Unione Europea.
Origine: Lombardia Italia
Latte | Nutriente | Valore per 100 g. |
|---|---|
| Energia (kcal) | 297,00 |
| Energia (kJ) | 1.233,00 |
| Grassi (g) | 24,60 |
| Di cui grassi saturi | 16,50 |
| Carboidrati (g) | 0,50 |
| di cui zuccheri (g) | 0,10 |
| Proteine (g) | 18,50 |
| Sale (g) | 1,40 |
Temperatura di conservazione + 2°C / + 6°C.
Latte vaccino pastorizzato ,sale e caglio.
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