Burrata affumicata gioiella 2x125 gr

BURRATA AFFUMICATA GIOIELLA 2X125 GR
logo Gioiella Latticini LTFFHR1180
Questo prodotto si classifica come formaggio fresco a pasta filata con panna. Il prodotto è ottenuto da pasta filata sfilacciata con aggiunta di panna UHT...
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PEZZATURA
3,45 €

Questo prodotto si classifica come formaggio fresco a pasta filata con panna. Il prodotto è ottenuto da pasta filata sfilacciata con aggiunta di panna UHT (stracciatella) in sfoglia di pasta filata (burrata). Successivamente avviene il processo di affumicatura, possibile grazie alla combustione di trucioli di legno (burrata fumè). La burrata affumicata possiede una doppia consistenza, ovvero la parte più esterna è formata da un involucro opaco e di color caramello (caratteristico dei prodotti affumicati), compatto ed elastico, farcito con stracciatella, mentre la parte interna invece è composta da pasta filata sfilacciata impregnata di panna.Il gusto è quindi complesso, esso è dato infatti dal contrasto tra il sapore affumicato dell’esterno e quello delicato, con un vago sentore di fermenti lattici, della parte interna.

Origine: Puglia Italia

Icon 7 Latte
Nutriente Valore per 100 g.
Energia (kcal) 259,00
Energia (kJ) 1.072,00
Grassi (g) 33,00
Di cui grassi saturi 73,00
Carboidrati (g) 2,00
di cui zuccheri (g) 1,80
Proteine (g) 10,00
Sale (g) 0,41

Temperatura di conservazione a max +4 °C.
Una volta aperta la confezione consumare entro 2 giorni.

Latte pastorizzato, panna UHT (48%), sale, caglio microbico, fermenti lattici, correttore di acidità: acido lattico. Affumicatura naturale ottenuta per combustione di trucioli di legno. Confezionato in atmosfera protettiva (eventualmente).

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