Fecola di patate pronto a.d.e.a. 1 kg

Fecola di patate – linea “PRONTO” è un amido nativo ottenuto da patate di buona qualità. Si presenta sotto forma di polvere di colore bianco, inodore ed insapore, facilmente disperdibile in acqua fredda. Il prodotto, sottoposto a riscaldamento, forma una salda trasparente, a struttura lunga e viscosità relativamente elevata, dotata di moderata resistenza allo sforzo di taglio e bassa stabilità a pH inferiore a 5. La fecola è un addensante universale con molte applicazioni nell’industria alimentare (pasticceria e prodotti da forno, snack, biscotti e cialde, convenience food, gnocchi, ecc.).

Origine: Lombardia Italia